「多対多」であり、問題文に「親組織の数<子組織の数」という制約はないため正しい解釈です。
問題文に「小組織が必須である」という制約がないため不正解です。
「2段階の階層構造」であるためには、「親組織を持つ組織は、子組織を持たない。子組織を持つ組織は親組織をもたない。」という制約が必要ですが、問題文にはないため不正解です。
問題文のE-R図では子組織・親組織を自由自在に結び付ける事ができるため、ネットワーク構造を作ることも可能なため不正解です。。