平均 | ~¥999円 | 料理ジャンル | 日本料理 |
店舗所在地 | 東京都新宿区新宿3-34-11ピースビル2F | ||
営業時間 | 11:00~24:00*閉店時間30分前がラストオーダーになります。 | ||
アクセス | - | 駐車情報 | - |
入 門 | 属 性 包丁技 調味技 火加減 |
価 格 (コスト) |
一押し 食材 |
||||
初 級 | |||||||
中 級 | 8 種 | 140~149 141~146 140~145 |
36~37 (31~32) |
ふりかけLv2×1 ソースLv2×2 | |||
高 級 | 3 種 | 206~225 208~223 205~227 |
50~55 (43~48) |
||||
特 級 | 2 種 | 289~319 290~321 286~317 |
64~66 55~57 |
ソースLv3×1 | |||
レ ア | 1 種 | 395 399 398 |
74 (63) |
||||
食材Lv1 | |||||||
食材Lv2 | 肉Lv2×27、キノコLv2×20、野菜Lv2×5、豆製品Lv2×16、ミルクLv2×6 果物Lv2×10、卵Lv2×27、魚Lv2×13、スパイスLv2×49、米穀Lv2×25 | ||||||
食材Lv3 | 肉Lv3×6、キノコLv3×7、野菜Lv3×3、豆製品Lv3×6、果物Lv3×16、卵Lv3×5 魚Lv3×9、スパイスLv3×16、米穀Lv3×7 | ||||||
備 考 |
炭火焼き鶏の親子重 東京「大戸屋ごはん処」 | |||
炭火で香ばしく焼いた鶏肉を親子重にしました。特性のたれと、たっぷりの玉子でふんわりととじた、ひとあじ違う親子重です。食べやすいおおきさに切りそろえた親子重は、(途中切れ) | |||
中級 | |||
ジャンル | ご飯・麺 | ||
価格(一押し) | 37(?) | ||
コスト(一押し) | 32(?) | ||
風味(一押し) | 85(?) | ||
品質 | 属性条件 | ||
色 | 211 | 包丁技 | 140 |
香 | 217 | 調味技 | 142 |
味 | 222 | 火加減 | 145 |
調理情報 | 習得条件 | ||
調理時間 | 2時間50分 | 習得Lv制限 | Lv30 |
調理費用 | 410ドル | 初級料理習得数 | 9 |
習得数 | 24~36個 | ||
食材 | |||
米穀Lv2 | 4 | 肉Lv2 | 4 |
卵Lv2 | 8 | スパイスLv2 | 2 |
× | × | × | × |
一押し食材 | |||
スパイスLv2 | 10 | ふりかけLv2 | 1 |
卵Lv2 | 20 | × | × |
クイズ | |||
問題 | 玉子を溶きすぎないようにする理由を一つ選びましょう。 A.玉子のツヤがなくなるから B.玉子の味がなくなるから C.玉子のコシがなくなるから D.玉子のねばりがなくなるから | ||
答え(反転) | C.玉子のコシがなくなるから | ||
大戸屋風まぐろの漬け丼 東京「大戸屋ごはん処」 | |||
南太平洋で獲れた、新鮮なキハダまぐろは、鮮度良く、特性の醤油タレに絡まり、玉子でまるやかに変化します。大葉、白ごまの香りと一緒に、上品に仕上げた漬け丼で(途中切れ) | |||
中級 | |||
ジャンル | ご飯・麺 | ||
価格(一押し) | 37(?) | ||
コスト(一押し) | 32(?) | ||
風味(一押し) | 85(?) | ||
品質 | 属性条件 | ||
色 | 218 | 包丁技 | 140 |
香 | 203 | 調味技 | 142 |
味 | 229 | 火加減 | 145 |
調理情報 | 習得条件 | ||
調理時間 | 2時間40分 | 習得Lv制限 | Lv30 |
調理費用 | 390ドル | 初級料理習得数 | 9 |
習得数 | 24~36個 | ||
食材 | |||
米穀Lv2 | 5 | 魚Lv2 | 5 |
卵Lv2 | 5 | 野菜Lv2 | 2 |
× | × | × | × |
一押し食材 | |||
米穀Lv2 | 20 | ふりかけLv2 | 1 |
野菜Lv2 | 10 | × | × |
クイズ | |||
問題 | まぐろは何科の魚でしょうか?一つ選びましょう。 A.サバ科 B.マグロ科 C.イワシ科 D.トビウオ科 | ||
答え(反転) | A. サ バ 科 | ||
四元豚の生姜焼き 東京「大戸屋ごはん処」 | |||
四元豚ロースを1枚1枚、手切りし、すじ切り、漬け込みの工程を経て、玉ねぎと一緒に一気に仕上げ、最後に、おろし生姜を加えます。味が染み込んだ生姜焼きは、柔ら(途中切れ) | |||
中級 | |||
ジャンル | おかず | ||
価格(一押し) | 37(?) | ||
コスト(一押し) | 32(?) | ||
風味(一押し) | 85(?) | ||
品質 | 属性条件 | ||
色 | 215 | 包丁技 | 142 |
香 | 223 | 調味技 | 144 |
味 | 212 | 火加減 | 140 |
調理情報 | 習得条件 | ||
調理時間 | 2時間30分 | 習得Lv制限 | Lv30 |
調理費用 | 360ドル | 初級料理習得数 | 9 |
習得数 | 24~36個 | ||
食材 | |||
肉Lv2 | 5 | 果物Lv2 | 3 |
スパイスLv2 | 10 | × | × |
× | × | × | × |
一押し食材 | |||
果物Lv2 | 10 | ソースLv2 | 1 |
スパイスLv2 | 20 | × | × |
クイズ | |||
問題 | 使用する豚肉の部位で、正しいものを一つ選びましょう。 A.豚ロース肉 B.豚ヒレ肉 C.豚バラ肉 D.豚もも肉 | ||
答え(反転) | A. 豚 ロ ー ス 肉 | ||
炭火焼きしまほっけ 東京「大戸屋ごはん処」 | |||
ベーリング海で獲れたしまほっけを、大戸屋独自のレシピで、塩水漬けにし、日本へ送られます。炭火でじっくり焼き上げたほっけは、適度な脂と、その肉厚さが特徴。提(途中切れ) | |||
中級 | |||
ジャンル | おかず | ||
価格(一押し) | 37(?) | ||
コスト(一押し) | 32(?) | ||
風味(一押し) | 85(?) | ||
品質 | 属性条件 | ||
色 | 208 | 包丁技 | 142 |
香 | 224 | 調味技 | 144 |
味 | 218 | 火加減 | 140 |
調理情報 | 習得条件 | ||
調理時間 | 2時間25分 | 習得Lv制限 | Lv30 |
調理費用 | 350ドル | 初級料理習得数 | 9 |
習得数 | 24~36個 | ||
食材 | |||
魚Lv2 | 5 | 野菜Lv2 | 3 |
スパイスLv2 | 10 | × | × |
× | × | × | × |
一押し食材 | |||
野菜Lv2 | 10 | ソースLv2 | 1 |
スパイスLv2 | 20 | × | × |
クイズ | |||
問題 | 一般にほっけの旬とされている時期を一つ選びましょう。 A.年中おいしい B.4月から6月 C.8月から10月 D.11月から1月 | ||
答え(反転) | D. 11 月 か ら 1 月 | ||
雑穀と豆の豆乳雑炊 東京「大戸屋ごはん処」 | |||
大戸屋オリジナルの雑穀ご飯と、たっぷりのあさり、野菜を煮込み、豆乳を加えました。添えられたおろし生姜で、風味豊かに仕上げた健康志向のひと品です。※雑穀ご(途中切れ) | |||
中級 | |||
ジャンル | ご飯・麺 | ||
価格(一押し) | 36(?) | ||
コスト(一押し) | 31(?) | ||
風味(一押し) | 85(?) | ||
品質 | 属性条件 | ||
色 | 226 | 包丁技 | 143 |
香 | 216 | 調味技 | 141 |
味 | 208 | 火加減 | 145 |
調理情報 | 習得条件 | ||
調理時間 | 1時間20分 | 習得Lv制限 | Lv30 |
調理費用 | 440ドル | 初級料理習得数 | 9 |
習得数 | 24~36個 | ||
食材 | |||
豆製品Lv2 | 6 | ミルクLv2 | 6 |
スパイスLv2 | 5 | × | × |
× | × | × | × |
クイズ | |||
問題 | 使用するごはんの中で、正しいものを一つ選びましょう。 A.白ご飯 B.麦ご飯 C.玄米ご飯 D.雑穀ご飯 | ||
答え(反転) | D. 雑 穀 ご 飯 | ||
手ごね押麦入りハンバーグの和風デミソース 東京「大戸屋ごはん処」 | |||
牛肉に、押麦、玉ねぎ、ベーコン、調味料を加え、良く混ぜ合わせた手ごねハンバーグはこだわり。鉄板でじっくりと焼き、ふっくらと仕上げたハンバーグは、ボリュームも(途中切れ) | |||
中級 | |||
ジャンル | おかず | ||
価格(一押し) | 37(?) | ||
コスト(一押し) | 32(?) | ||
風味(一押し) | 85(?) | ||
品質 | 属性条件 | ||
色 | 223 | 包丁技 | 145 |
香 | 211 | 調味技 | 141 |
味 | 216 | 火加減 | 142 |
調理情報 | 習得条件 | ||
調理時間 | 12時間 | 習得Lv制限 | Lv30 |
調理費用 | 340ドル | 初級料理習得数 | 9 |
習得数 | 24~36個 | ||
食材 | |||
米穀Lv2 | 3 | 肉Lv2 | 3 |
スパイスLv2 | 10 | × | × |
× | × | × | × |
一押し食材 | |||
肉Lv2 | 10 | ソースLv2 | 1 |
スパイスLv2 | 20 | × | × |
クイズ | |||
問題 | ハンバーグのつなぎによく使われる材料で、正しくないものを一つ選びましょう。 A.パン粉 B.玉子 C.サラダ油 D.片栗粉 | ||
答え(反転) | C. サ ラ ダ 油 | ||
四元豚のロースかつ 東京「大戸屋ごはん処」 | |||
アメリカノースカロライナ州で安全に飼育された肉豚。船便で日本に届けられるまでに、熟成されます。四種類の豚をかけ合わせた四元豚は、きめの細かい身質と、さっ(途中切れ) | |||
中級 | |||
ジャンル | おかず | ||
価格(一押し) | 37(?) | ||
コスト(一押し) | 32(?) | ||
風味(一押し) | 85(?) | ||
品質 | 属性条件 | ||
色 | 208 | 包丁技 | 145 |
香 | 224 | 調味技 | 141 |
味 | 218 | 火加減 | 142 |
調理情報 | 習得条件 | ||
調理時間 | 2時間25分 | 習得Lv制限 | Lv30 |
調理費用 | 350ドル | 初級料理習得数 | 9 |
習得数 | 24~36個 | ||
食材 | |||
米穀Lv2 | 8 | 肉Lv2 | 7 |
卵Lv2 | 3 | × | × |
× | × | × | × |
一押し食材 | |||
米穀Lv2 | 20 | ソースLv2 | 1 |
卵Lv2 | 10 | × | × |
クイズ | |||
問題 | かつが揚がった後、どのようにおいて油切りをするでしょうか?一つ選びましょう。 A.かつをねかせておく B.かつを立てておく C.かつを切っておく D.かつを箸で持っておく | ||
答え(反転) | B. かつを立てておく | ||
大戸屋風ばくだん丼 東京「大戸屋ごはん処」 | |||
国産長芋とろろと納豆に、オクラ、漬けまぐろの組み合わせ。醤油をひとまわし、大胆にかき混ぜてどうぞ。 | |||
中級 | |||
ジャンル | ご飯・麺 | ||
価格(一押し) | 37(?) | ||
コスト(一押し) | 32(?) | ||
風味(一押し) | 85(?) | ||
品質 | 属性条件 | ||
色 | 211 | 包丁技 | 149 |
香 | 217 | 調味技 | 146 |
味 | 222 | 火加減 | 144 |
調理情報 | 習得条件 | ||
調理時間 | 6時間 | 習得Lv制限 | Lv30 |
調理費用 | 410ドル | 初級料理習得数 | 9 |
習得数 | 24~36個 | ||
食材 | |||
米穀Lv2 | 3 | 魚Lv2 | 3 |
豆製品Lv2 | 5 | 卵Lv2 | 5 |
× | × | × | × |
一押し食材 | |||
魚Lv2 | 10 | ふりかけLv2 | 1 |
豆製品Lv2 | 20 | × | × |
クイズ | |||
問題 | 一般にとろろの材料として、正しいものを一つ選びましょう。 A.じゃがいも B.里芋 C.山芋 D.さつまいも | ||
答え(反転) | C. 山 芋 | ||
チキンかあさん煮土鍋 東京「大戸屋ごはん処」 | |||
昔からある、大戸屋の大定番商品。土鍋で熱々に仕上げます。醤油ベースのだしに、玉ねぎの甘味、揚げたチキンカツの衣が染み込みます。大根おろしとの相性も良く、(途中切れ) | |||
高級 | |||
ジャンル | おかず | ||
価格(一押し) | 55(86) | ||
コスト(一押し) | 48(62) | ||
風味(一押し) | 115(200) | ||
品質 | 属性条件 | ||
色(一押し) | 298(333) | 包丁技 | 206 |
香(一押し) | 289(324) | 調味技 | 209 |
味(一押し) | 288(323) | 火加減 | 205 |
調理情報 | 習得条件 | ||
調理時間 | 1時間 | 習得Lv制限 | Lv45 |
調理費用 | 200ドル | 中級料理習得数 | 12 |
習得数 | 24~36個 | ||
食材 | |||
米穀Lv2 | 2 | 肉Lv2 | 3 |
キノコLv2 | 8 | スパイスLv2 | 7 |
× | × | × | × |
一押し食材 | |||
米穀Lv2 | 10 | ソースLv2 | 1 |
キノコLv2 | 20 | × | × |
クイズ | |||
問題 | カツの上にのせた薬味で、正しいものを一つ選びましょう。 A.とうがらし B.万能ねぎ C.しょうが D.ごま | ||
答え(反転) | B. 万 能 ね ぎ | ||
鶏と野菜の黒酢あん 東京「大戸屋ごはん処」 | |||
大戸屋の一番人気メニュー。秘伝の黒酢ソースは、数種のお酢をブレンドした、深みのあるコクと、あっさりと食べられるのでが特徴。たっぷりの野菜とお肉の味を引き(途中切れ) | |||
高級 | |||
ジャンル | おかず | ||
価格(一押し) | 50(81) | ||
コスト(一押し) | 43(57) | ||
風味(一押し) | 115(200) | ||
品質 | 属性条件 | ||
色(一押し) | 285(320) | 包丁技 | 206 |
香(一押し) | 290(325) | 調味技 | 208 |
味(一押し) | 300(335) | 火加減 | 205 |
調理情報 | 習得条件 | ||
調理時間 | 3時間 | 習得Lv制限 | Lv45 |
調理費用 | 200ドル | 中級料理習得数 | 12 |
習得数 | 24~36個 | ||
食材 | |||
肉Lv2 | 2 | 豆製品Lv2 | 5 |
キノコLv2 | 8 | スパイスLv2 | 5 |
× | × | × | × |
一押し食材 | |||
肉Lv2 | 10 | ソースLv2 | 1 |
キノコLv2 | 20 | × | × |
クイズ | |||
問題 | お酢の原料として、正しくないものを一つ選びましょう。 A.米 B.ぶどう C.とうもろこし D.キャベツ | ||
答え(反転) | D. キャ ベ ツ | ||